Tofu este un produs din soia utilizat pe scara larga in dietele vegane si vegetariene pentru calitatea sa proteica si pentru ca este un bun inlocuitor al carnii sau branzei. Va spunem proprietatile valoroase ale tofu si va lasam 25 de retete pe care le puteti incerca pentru a-l adauga in alimentatie.
Ce este tofu si care sunt proprietatile sale
Tofu este o masa proteica concentrata formata prin coagularea sau coagularea proteinelor din soia . Astfel, constituie un fel de branza facuta cu o bautura din soia care este ulterior gatita, racita si prezentata in consistente si texturi diferite.
In acest fel, tofu este alcatuit din boabe de soia, apa si ceva coagulant , motiv pentru care este un produs putin concentrat in calorii, dar cu un procent bun de proteine vegetale de inalta calitate deoarece au o proportie mare de aminoacizi esentiali.
Desi are un minim de grasimi nesaturate . Spre deosebire de branza, are o concentratie mult mai mica de grasimi si nu contine colesterol . Ofera mai mult fier decat o branza si cantitati mici de calciu, potasiu, fosfor si vitamina A.
Pentru ca are o aroma neutra , tofu poate fi folosit indistinct pentru preparate sarate sau dulci si poate fi gatit fara nicio problema, fara sa se topeasca ca o branza.
Este un produs foarte util pentru dietele vegane sau daca cautam, de exemplu, sa inlocuim branza pentru a reduce colesterolul din organism intrucat, fiind un derivat din soia, tofu are fitosteroli care pot ameliora sau contribui la tratarea dislipidemiei.
Pe de alta parte, tofu este satios pentru ca are proteine in proportii mari si totodata un minim de fibre care ajuta la calmarea eficienta a foamei.
Astfel, constituie un aliment de mare ajutor pentru dietele de slabit , intrucat concentreaza mai putine calorii decat o branza, mai putine grasimi si este usor satios, putand fi folosit si pentru a inlocui untul sau smantana pentru preparatele dulci si obtine astfel o mai buna nutritie. calitate.si o densitate calorica mai mica in preparatele noastre.
Cele mai bune retete cu tofu pe care va recomandam sa le incercati acasa
Dupa cum am spus, tofu este foarte versatil si il putem folosi pentru diferite feluri de mancare, alegand varianta care ni se potriveste cel mai bine in functie de textura si fermitatea sa. Cateva retete pe care va recomandam sa le incercati acasa sunt:
Mancaruri sarate pe baza de tofu
- Tofu sotat si vinete ideal pentru o cina usoara, dar satioasa, care se pregateste intr-un timp foarte scurt folosind ingrediente de sezon in timpul verii.
- Tofu in sos de rosii si praz ideal pentru a insoti niste cartofi fierti sau niste cereale integrale si cum poate fi orez sau quinoa si alcatuieste o masa completa.
- Oua omleta cu tofu si legume pe care le putem servi impreuna cu o salata proaspata si le putem savura intr-o cina usoara, dar satioasa 100% pe baza de plante.
- Vinete sotate si castraveti cu sos de arahide cu o nota asiatica in interior, aroma intensa si grasimi nesaturate precum si proteinele ca nutrienti principali.
- Tofu cu mustar cu legume care poate fi servit ca garnitura sau ca fel principal fara aditivi intr-o cina usoara sau intr-o masa completa la care daca dorim putem adauga carbohidratii unei cereale.
- Salata in stil asiatic de tofu, orez si broccoli recomandata pentru o masa completa in care nu lipsesc nutrientii energetici si ofera o cantitate buna de fibre cat si proteine care te umple usor.
- Tacos cu tofu si mango cu sos de arahide care demonstreaza versatilitatea tofu-ului in bucatarie deoarece poate fi folosit in acest caz pentru a umple niste tortilla si a pregati o mancare vegetariana bogata in calciu si proteine intr-un timp scurt.
- Triunghiuri de tofu sotate cu ananas si ghimbir pline de micronutrienti de calitate precum potasiu si vitamina C si bogate in antioxidanti si compusi cu efect antiinflamator asupra organismului.
- Tofu hawaian la gratar, care este o optiune excelenta de adaugat la gratarele noastre daca avem oaspeti vegani si dorim sa oferim un fel de mancare satios, bogat in grasimi si proteine de calitate.
- Ricotta vegana pe care o putem folosi pentru a intinde niste paine prajita la micul dejun sau gustari sau, pentru a pregati diferite feluri de mancare inlocuind branza de vaci cu ajutorul tofu.
- Frigarui de tofu marinat si legume la gratar pe care le putem adauga la gratar si savuram ca aperitiv sau aperitiv .
- Nuggets de tofu la cuptor, ideale de impartit cu cei mici din casa, o alternativa sanatoasa la cele ultraprocesate de proasta calitate pe care le gasim in supermarket.
- Tofu marinat cu edamame care constituie un preparat foarte proteic pe care il putem insoti cu legume sau o cereala ca garnitura.
- Tofu sotat rapid si varza kale cu susan ideale pentru a ne satura datorita fibrelor si proteinelor pe care le ofera acest fel de mancare simplu.
- Pizza con base de tofu recomendable para una alternativa baja en hidratos y sin gluten.
- Broccoli, dovleac si tofu sotate foarte usor de facut si satios, oferind in primul rand proteine, potasiu si carotenoide organismului.
- Tofu la gratar si frigarui de legume care pot fi servite alaturi de orez pentru o masa completa sau servite ca aperitiv .
- Chiftele de tofu la cuptor vegetarian care vor cuceri intreaga familie si pot fi insotite de un sos sau o salata proaspata.
- Curry de tofu usor cu cartofi, ideal pentru rezolvarea unei mese complete in cateva minute.
Mancaruri dulci si sanatoase pe baza de tofu
- Iaurt vegan cu fructe rosii in care va recomandam sa evitati mierea pentru a obtine un preparat fara zaharuri adaugate.
- Budinca de ciocolata vegana fara zahar foarte usor de facut si ideala pentru a servi ca desert sanatos in dietele vegane sau omnivore.
- Smoothie cu tofu cu aroma de horchata, foarte hidratant si revigorant , recomandat pentru o dupa-amiaza fierbinte.
- Crema vegana de lamaie cu tofu matasos foarte usoara si bogata in proteine , asa ca te umple usor.
- Fructe cu tofu, care este un desert foarte sanatos in care putem include o varietate de fructe de sezon.
- Mousse de tofu cu prune si nuci, simplu de preparat si foarte satios datorita bogatiei sale in fibre si proteine .
